【情人節特集】本命巧克力台式馬卡龍心大悅｜Taiwanese Macaron Asmr Cooking
＃本命巧克力 ＃台式馬卡龍 ＃牛粒
🎧 戴起耳機效果更好 🎧
還沒準備好情人節要送什麼巧克力嗎！？
本命巧克力起源於日本2/14女生要送給喜歡的男生
另一種是理義巧克力通常是送給一般男性朋友（便宜貨）
希望大家情人節都可以告白成功喔！
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👩🍳 煮法 👨🍳
[ 巧克力卡士達醬]
蛋黃 Yolk－2顆
砂糖 Sugar－30g
玉米粉 Corn starch－15g
牛奶 Milk—180ml
巧克力 Chocolate－50g
鮮奶油 Fresh cream－30g
[ 台式馬卡龍]
全蛋Egg －1顆
蛋黃Yolk－ 2顆
糖粉Sugar Powder －80g
低筋麵粉Cake Flour －90g
[ 巧克力卡士達醬作法]
先製作巧克力甘納許
巧克力切碎
鮮奶油煮滾加到巧克力裡面
蛋黃＋砂糖打到淡黃色
在加入玉米粉
牛奶煮到邊緣冒泡
道道剛剛鍋子裡面攪拌
再到回來鍋子中煮到沸騰關小火到光滑
最後加入剛剛的巧克力醬攪拌均勻就可以了！
[ 台式馬卡龍作法]
雞蛋蛋黃 加糖 隔水加熱到36度左右
打發到可以畫型狀
再來加入低筋麵粉
攪拌均勻就可以囉！
擠到烤盤上面
上下火200度烤10分鐘
最後將醬夾進去就完成囉～～～
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